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Souche : Ensemble d'organismes d'une même espèce (les levures en ce qui nous concerne), descendant d'un ancêtre commun.

Steam beer (bière vapeur) : Style de bière américain perpétué par la Anchor Brewery à San Francisco.

Stout : Bière de fermentation haute presque noire au goût grillé. Le stout anglais est souvent doux tandis que l'irlandais est plus sec et plus intense.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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