A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Orge : L'orge est une céréale de la famille des graminée herbacée à paille à épi de 2 ou 6 rangs. On cultive l'orge essentiellement en Europe du nord et de l'est, elle est l'unique source de malt dans les brasseries occidentales. L'orge contient 67% d'hydrates de carbone et 13% de protéines. Un grain d'orge se compose de trois éléments : l'endosperme, riche en amidon, en albumine et en gomme; l'enveloppe qui protège le germe lors du maltage et contribue à la filtration pendant le brassage; le germe qui est l'élément vivant du grain.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

MaitreBrasseur.Com © 2001-2009 | Recommandé par beperso | Partenaire Richissimo

Fitness
Muscle Appareil